Me llamo Puri Tafalla Peñalver.
Desde hace quince años, me dedico a enseñar cocina en mi propia Escuela de cocina familiar, llamada Sabores de Viena. Las clases están destinadas a todo tipo de público, no profesional. Los cursos son abiertos y continuados, desde Octubre a Junio cada año.
Hacemos todo tipo de cocina: Tradicional, de la tierra y también cocina de vanguardia. Arroces, cocina vegetariana, repostería, etc. Todo un recorrido por el mundo de la gastronomía.
También aprendemos cultura culinaria: los ingredientes, el origen de las recetas, historia, anecdotario, etc. Damos importancia al aspecto de la compra. Todos los ingredientes son importantes y el cocinero es un ingrediente más.
Además del curso continuado, se imparten cursos monográficos. En este contexto hemos celebrado cursos de cocina india, croquetas, repostería navideña, chocolate, repostería árabe, paellas, tartas, masas, cocina persa, aperitivos...
Quizás es el momento de aprender, disfrutando al mismo tiempo.
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