Etxef nace como un proyecto pionero y vanguardista, para ofrecer un servicio de restauración a domicilio de calidad, para todo el territorio de Bizkaia.
Etxef no solo es un servicio de cocinero a domicilio, es mucho más, busca el mejor producto local, el mas respetuoso con el entorno, ese que siempre ha estado cerca nuestro y que lo hemos ignorado hasta casi su extinción, ese que es totalmente ecológico, artesanal y sostenible, que es producido y vendido mediante un comercio justo con el máximo respeto a los métodos tradicionales.
Nuestra cocina es de autor, sana y de temporada, respetando nuestros sabores tradicionales, con la mayor calidad y frescura en las materias primas empleadas. Se personalizará el menú, eliminando el gluten, el azúcar, la sal, la grasa o todo aquello que pueda perjudicar la salud del comensal. Todos los productos empleados están libres de transgénicos, hormonas, fertilizantes, conservantes, aditivos, plaguicidas, etc.
Somos lo que comemos:
Nuestra larga experiencia con una cocina de fusión (tradición y vanguardia), pretende recuperar desde el respeto al producto y al productor, la calidad y la sostenibilidad y donde se quiere compartir con vosotr@s, un gran homenaje a los sentidos, y muy especialmente al gusto y la a filosofía que lo sustenta.
Txetxu González
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